Caju

Anacardium occidentale

Árvore com copa ampla, alcança em torno de 5 metros de altura em áreas abertas. Flores pequenas, melíferas.

Apresenta melhor desenvolvimento quando plantada em pleno sol. Apresenta preferência por solos arenosos e ricos em matéria orgânica.

Frutifica entre novembro e fevereiro. O fruto conhecemos como castanha. O pseudofruto tem sabor adocicado pouco ácido e tânico. Ambos, fruto e pseudofruto, muito apreciados.

 

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