O projeto Pomares da Mata Atlântica busca aproximar as pessoas da floresta associando recomposição florestal à geração de renda e segurança alimentar. É coordenado tecnicamente pelo Centro de Desenvolvimento Florestal Sustentável Programa Arboretum (CDFS/Programa Arboretum) com o apoio financeiro do Fundo Socioambiental da Caixa Econômica Federal.
A Mata Atlântica é um bioma rico em espécies frutíferas, porém, estas não foram assimiladas pela nossa cultura moderna e muitas ficaram esquecidas. Resgatar e fomentar a utilização e a riqueza dessas espécies frutíferas proporciona benefícios ecológicos traduzidos nos cultivos e plantios dessas espécies tanto para preservação como para uso.
A conservação e recomposição florestal de uma determinada região depende do envolvimento e da aproximação da sociedade como um todo com a Floresta. Para isso, é necessário levar para um público diversificado o conhecimento e a importância dos ecossistemas florestais e as riquezas dos recursos naturais associados, criando incentivos e motivando as pessoas a preservarem, plantarem e cuidarem deste patrimônio.
Os processos de restauração objetivam recompor um ecossistema impactado fomentando o retorno da vegetação para uma condição mais próxima da original. São necessárias ações de restauração florestal em áreas de preservação permanente para conservação dos recursos hídricos, priorizando as nascentes das comunidades, de forma a contribuir com a sustentabilidade ambiental das propriedades especialmente da agricultura familiar ou de outros proprietários parceiros.
Um sistema agroflorestal ou SAF é uma forma de agricultura onde o uso e ocupação do solo se dá pelo plantio consorciado de espécies florestais como árvores e arbustos com culturas agrícolas ou forrageiras. É um sistema em que o produtor rural consorcia em uma mesma área árvores com culturas agrícolas, possibilitando melhorias ambientais como a regeneração do solo, aporte de matéria orgânica, atração da fauna, infiltração de águas pluviais, controle de processo erosivos, dinamização da restauração ecológica, diversificação de produção e autonomia.
Projeto Pomares da Mata Atlântica conta não só com a participação da equipe de execução, mas coloca também as comunidades rurais e escolas beneficiárias do projeto como atores principais das atividades a serem realizadas.